【開催延期のお知らせ】
この度、うま藻製造メーカーの設備に不具合が発生し、その復旧作業に専念せざるを得ない状況です。
このために何度も協議を重ねた結果、やむを得ず開催を延期することといたしました。
事前にご予定を合わせていただいたにも関わらずご迷惑をおかけし、深くお詫び申し上げます。
復旧次第(8月以降の予定)、改めてご案内させていただきます。
『一期一食』vol.2
〜 オーガニック和牛×発酵海藻 〜
日本唯一のオーガニック和牛と、沖縄で極わずかに生産される発酵海藻「うま藻」。
キャビアよりも希少な食財たちを惜しみなく使う“レストラン泣かせ”のイベント、第二回を開催致します。
今回の舞台は代々木の小料理よし田。ベテランから新進気鋭の板前たちとソムリエと日本酒オタクまで揃った日本料理店が、二つの食財を掛け合わせ、心に刺さる美味しさをお届けします。
お料理のサイドディッシュには、未来を見据える生産者の“熱き”物語を乗せ、忘れられない食体験をお届けさせて頂きます！
発酵海藻「うま藻」とは
カラスミのようなうま味を持つ、沖縄の海藻。
うま味だけでなく、DHA・GABAなどの希少成分が超豊富。極わずかに沖縄で生産され、発酵を応用した持続可能な生産方法が注目を集めている。
オーガニック和牛「江田畜」とは：
「健康」と「旨み」に拘った江田和牛。
そのクオリティはリッツカールトン・東京ステーションホテルなどの一流ホテルで提供されるほど。
1年後には、世界初となるオーガニック和牛の認証取得を控えており、安全性やアニマルウェルフェアを追求することで、消費者がより安心して選べる持続可能な価値を創出しています。
うま藻/江田和牛について
今回のチーム
最後に。
ここでしか味わえない、“心を動かす食体験”をぜひご体感ください。
私たちは、単なるお食事イベントではなく、未来に残したい食と向き合う生産者たちの「想い」も一緒にお届けします。
席数には限りがございますので、ご興味をお持ちいただけましたら、どうぞお早めにお申し込みくださいませ。
皆さまと特別なひとときを共有できることを、心より楽しみにしております。
『一期一食』vol.2
〜 オーガニック和牛×発酵海藻 〜
お申し込みフォーム
日程：開催延期（8月以降の予定）
時間：昼の部12:00〜15:00
夜の部17:00〜20:00
場所：小料理 よし田
https://www.instagram.com/krr.yoshida
住所：東京都渋谷区代々木1-9-6 代々木パールハイツ1階
内容：特選コース料理6品+飲み物3杯
料金：15,000円 (税込)
お問合せ先：江田畜産株式会社
支払い方法：クレジットカードのみ
▶︎下記フォームよりお支払いページにて決済をお願いいたします。
［キャンセル規約］
参加予約完了後に予約をキャンセルされたい場合は、イベント開催日の3日前(6月18日)の12:00までの予約キャンセルの場合はキャンセル料がかかりません。
それ以降のキャンセル、当日のキャンセルについては、参加料金の100%のキャンセル料が発生します。
無断キャンセルにつきましても参加料金の100%のキャンセル料が発生します。ご了承くださいませ。
