税込価格 / 別途 送料 ¥1,100(北海道・沖縄は ¥2,200)
ABOUT YAIBA
赤身の肉に合うタレを。
刃の原点は、祖母が 60 年以上守り続けた家族の味。
その記憶を、最高峰の素材で再構築させました。
味の骨格となるのは、入手困難な最高峰の果実たち。
刃は、何にでも合うことを目指したソースではありません。
表面で味を主張せず、素材の中に入り込み、なじむことで完成する設計です。
赤身の肉でこそ、きれいに成立する。
いずれも生産量が極めて限られ、安定供給が難しい希少原料。
化学調味料や保存料に一切頼らず、素材同士のバランスだけで到達したタレです。
YAIBA / MasterCraft Sauce 刃 — ITADAKI Co., Ltd.
ABOUT EDA WAGYU
合わせるのは、江田和牛。
宮崎県・自社牧場で 35 ヶ月以上。抗生物質・成長促進剤・ホルモン剤を使わずに育てた赤身の和牛です。
HOW WE RAISE
どう育てたか。
A5・BMS・産地名ではなく、その手前にある「どう育てたか」を価値基準に。
どの部位ですか?
商品仕様
解凍方法
冷凍のまま冷蔵庫へ移し、1 日〜1 日半かけて解凍してください。
お急ぎの場合は、袋のまま流水で 15 分以上。
解凍後は当日中にお召し上がりください。再冷凍は品質劣化の原因となります。
焼き方
塩のみで、フライパンに 90 秒。
強火で表面を焼き固め、肉汁を閉じ込めます。
原材料名・栄養成分
配送について
ヤマト運輸クール宅急便 (冷凍便) でお届けします。
最短 3 日でお届け(目安)。お届け日時のご指定も可能です。
送料は ¥1,100 (税込)、北海道・沖縄は ¥2,200 (税込) を頂戴します。
贈り物としてお送りする場合は、送料は頂戴しません。
原産地・飼育について
宮崎県・自社牧場にて、30 ヶ月以上飼育。
抗生物質・成長促進剤・ホルモン剤は一切使用しておりません。
飼料の一部は自社で配合し、輸入依存を減らす取り組みを続けています。