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出発点 — 業界の転換点を、機会に変える
"Wagyu" は世界中の高級レストランで通じる時代になり、需要は拡大し続けています。 一方で、生産者の平均年齢は70歳超え。輸入飼料コストは過去5年で約2倍。 既存モデルでは続かない構造を、私たちの世代で書き換えます。
2023年、宮崎で創業した畜産スタートアップ。
「美味しい × 健康」を哲学に、和牛と平飼い鶏を世界へ届けています。
宮崎県高原町。20代主導の畜産スタートアップとして始動。
繁殖から肥育まで一貫経営。深いコクと芳醇な和牛香を引き出す。
4大陸の高級ホテル・百貨店・レストランへ商社を介さず直接輸出。
2026年、世界初のオーガニック認証黒毛和牛をローンチ。EU Leaf 同等性承認。
後継者不足、輸入飼料の高騰、円安。日本の畜産業は構造的な転換点に差しかかっています。
私たちはこの転換点を「課題」ではなく、新しい未来を設計する機会と捉えました。
"Wagyu" は世界中の高級レストランで通じる時代になり、需要は拡大し続けています。 一方で、生産者の平均年齢は70歳超え。輸入飼料コストは過去5年で約2倍。 既存モデルでは続かない構造を、私たちの世代で書き換えます。
近江商人の哲学「売り手よし・買い手よし・世間よし」を、現代の和牛生産にあてはめ直す。 牛 · 生産者 · 消費者の三者すべてが満足する仕組みでなければ、 サステナブルな畜産は実現しません。
自社堆肥を起点とした循環農業で飼料を国内生産し、世界13カ国・4大陸へ直接輸出。 円安が進めば進むほど、このモデルは強くなります。 DOMESTIC FEED → GLOBAL EXPORT ── 既存モデルの逆方向です。
関わるすべての人が幸せでなければ、商売は続かない。
Eda Wagyu の根幹にある、シンプルな哲学です。
化学物質に頼らず、十分な空間と長い時間で、穏やかに育つ環境を。
直接輸出と適正価格で、生産者がきちんと報われる仕組みを。
安全で、味わい深く、透明性のある肉を、世界の食卓に。
飼育方法・餌・餌づくりまで一貫してこだわった「Eda Wagyu」を生産・販売。 2026年2月、世界初のオーガニック認証黒毛和牛「Premium EdaWagyu」をローンチ。EU Leaf 同等性も承認されています。
ソフトバンク・TOYOTAグループ（TTDC）と共同でAI画像解析・IoTセンシングによるスマート畜産の実証実験を実施。給餌量・出荷時期の最適化、温室効果ガス低減を通じて後継者問題の根本解決を目指します。
繁殖と肥育の両方を経営する一貫農業を実践。仔牛の段階から餌の配分や成育環境を管理し、トレーサビリティを完全に担保します。信頼するパートナー農家からも直接仕入れ・直接販売。
合計 30ヶ月以上の長期肥育。深いコクと芳醇な和牛香を引き出します。
環境のためでも流行のためでもありません。
事業として続けられる仕組みを作るために、私たちは「サステナブル」を選んでいます。
循環農業のスケールアップ。北海道・九州の有機認証農家との連携、自社飼料畑の拡大。輸入依存からの脱却。
有機JAS、USDA Organic、EU Leaf、HALAL。世界市場で通用する認証群を順次取得し、信頼性をデータで証明。
商社を介さない直接輸出ネットワーク。香港・NY・EU・東南アジア。各国の現地パートナーとの関係性を、自分たちの手で築く。
私たちの世代だからこそ、できる方法で、和牛文化を未来へつなぎたい。家業から学んだ知恵と、新しい世代のテクノロジー・グローバルな視野を組み合わせる。 100年先の畜産は、いま私たちが何を選ぶかにかかっています。
私たちの哲学・取り組み・商品を、それぞれのページで詳しくご覧いただけます。