江田畜産の、すべて。

イチボステーキ

サーロインに続く、尻の一枚。赤身のうまみに、ほどよい霜降り。普段は企業向けの希少部位を、今回だけ数量限定で。塩で、ステーキに。

サーロインステーキ

背中のロース芯の最上部。きめ細かなサシが赤身と脂のバランスを生む部位。焼くだけで完結。家庭の食卓に、家庭用の主役ステーキ。

赤身ステーキ

モモ系の赤身から、柔らかい部分を厳選カット。脂身が少なく、鉄分・たんぱく質がしっかり摂れる。お子さま、健康志向、筋トレ層に。

サイコロステーキ

ステーキ用の正肉を一口大にカット。フライパンで転がすだけ。ガーリックライスの上に、サラダに添える。お弁当に、平日の夕食に。

ヒレステーキ

一頭から約3%しか取れない、最もやわらかい部位。脂は控えめで、赤身の甘みが上品に立つ。記念日の一枚に。

ヒレサイコロステーキ

一頭から約3%しか取れないヒレを、ステーキにできない部分まで一口大に。希少部位を気軽に、転がすだけで。

赤身スライス

約2mm厚の薄切り。しゃぶしゃぶなら出汁に数秒くぐらせるだけ——肉が「ふわっ」と開く瞬間が食べごろ。すき焼き、冷しゃぶサラダにも。

切り落とし

部位の端材を集めたお得な切り落とし。牛丼・カレー・肉じゃが・炒め物に。日常使いの定番。冷凍庫に、ひとつ。

霜降スライス

サシの入った霜降り部分を約2mm厚の薄切りに。すき焼き・しゃぶしゃぶで、脂の甘みがだしに溶ける。特別な日の鍋に。

ミンチ

江田和牛 100% の粗挽きミンチ。ハンバーグ・ボロネーゼ・タコライス・キーマカレーに。和牛100%だからスーパーのミンチとは別次元の旨み。

バラ焼肉

トモバラを使用。焼肉用にカットし、赤身と脂が交互の「三枚肉」構造。網焼きで脂を落とせば外カリッ、中ジューシー。タレでも塩レモンでも。

ホルモン

小腸・大腸ミックスホルモン。下処理済みでそのまま調理可能。もつ鍋、焼きホルモン、ホルモン焼きうどんに。

赤身焼肉

ウデの赤身を焼肉用にカット。脂は控えめで、噛むほどに肉の味が濃い。網でさっと炙って、塩とレモンで。

ハンバーグ

和牛100%のシンプル配合。冷蔵庫で数時間解凍してから、フライパンで両面を焼くだけ。平日の夕食に。

ローストビーフ (300g)

赤身を低温でじっくりロースト。解凍して薄くスライスするだけ。わさび醤油、粒マスタード、ポン酢。パーティーの前菜に。

生ハム

江田和牛の赤身を低温で長時間熟成。豚の生ハムとはまったく異なる深みのある旨み。ワインの夜やおもてなしに。

平飼い鶏 ムネ

高タンパク・低脂肪のムネ肉。無投薬の平飼い鶏は身が締まって旨みが濃い。低温調理でサラダチキン、バンバンジーに。

平飼い鶏 モモ

大分県産 平飼い・無投薬。照り焼き・唐揚げ・煮込みまで何にでも使える万能部位。週末の唐揚げ、平日のグリルに。

平飼い鶏 ミンチ

つくね、そぼろ、鶏団子鍋、キーマカレーに。無投薬で、お子さまの離乳食にも安心。

オーガニックチキン ムネ

有機JAS認証相当の無農薬飼料・無投薬で育てたオーガニック平飼い鶏。健康志向の食卓へ、上等の一品。

オーガニックチキン モモ

有機JAS認証相当の無農薬飼料・無投薬。脂と旨みが凝縮されたプレミアム部位。週末の特別な照り焼きに。

オーガニックチキン ミンチ

有機JAS認証相当の無農薬飼料・無投薬。上質のオーガニック鶏ミンチ。離乳食やつくねの主役に。